Deca mogu da unose manje kalorija tokom dana ako njihov prvi obrok ima nizak glikemski indeks (GI), pokazali su rezultati jednog istraživanja. Glikemski indeks se odnosi na uticaj koji pojedini prehrambeni proizvodi bogati ugljenim hidratima imaju na nivo šećera u krvi.

Hrana s visokim GI, kao što su beli hleb ili krompir, ima osobinu da dovodi do naglog skoka šećera u krvi, dok ona s niskim GI, poput sočiva, soje, jogurta i mnogih žitarica bogatih vlaknima, postepeno povećavaju nivo šećera u krvi.

Pojedina ispitivanja su pokazala da ishrana bogata visokim GI može doprineti povećanju težine, pojavi dijabetesa i srčanih oboljenja. Neka druga istraživanja su, pak, otkrila da ograničeno unošenje takve hrane može doprineti kontroli težine.

Jedno istraživanje naučnika, obuhvatilo je 38 britanske dece uzrasta od osam do 11 godina kojima je davan doručak s visokim i niskim GI tokom različitih dana u sedmici. Smatra se da se deca duže osećaju sito ako za doručak jedu hranu s niskim GI.

Razlika u dnevnom unošenju kalorija kod doručka s visokim i niskim GI može izgledati skromna, ali bi posle izvesnog vremena mogla biti od značaja kad je reč o riziku da deca dobiju prekomernu težinu, ukazali su autori studije.

Deca bi pre pojela kolač, nego neku voćku

"Kako se ne postaje debeo ili gojazan preko noći, umereno smanjenje unošenja kalorija je baš ono što vam je potrebno", objašnjavaju naučnici.  

"Doručak s niskim GI može roditeljima pružiti "jednostavan i praktičan" način za ograničenje dugoročnog unošenja kalorija kod njihove dece".  Za doručak s niskim GI u ovom ispitivanju korišćena je hrana poput ovsene kaše, integralnih žitarica i hleba sa sojom ili lanenim semenom uz demove sa malim sadržajem šećera.

Hrana s visokim GI uključivala je žitraice kojima su uklonjene mekinje i pšenični hleb. Namirnice s niskim GI mogu biti i ovsene mekinje, integralni ražani hleb i voće kao što su jabuke, mango i šljive.  

Generalno gledano, hrana od celog zrna žitarica bogata vlaknima ima niži GI od namirnica većeg stepena prerade bogatih ugljenim hidratima, kao što je beli hleb.

Još, međutim, nije jasno da li konzumiranje hrane s niskim GI stvrano snižava rizik od gojanosti kod dece, ali istraživači navode da davanje deci hrane za doručak s niskim GI umesto one više prerađene i s većim sadržajem šećera nije od štete.