Kolačići

[FILIPA 73]

Štruce sa makom (od moje mame)

Tijesto: 550 grama oštrog brašna, 60 gr šećera, 20 gr svežeg kvasca,

2 dcl mlijeka, 1 dcl ulja, 3 kašike kiselog vrhnja, 2 kašike ruma, 1 vanil šećer,

malo soli, 1 jaje, 2 žumanjka i limunova korica.

Priprema:Sa malo mlijeka i šećera umiješati kvasac-neka se digne.

Izmiješati žumanjke, jaje, so, vanil šećer, rum, vrhnje, šećer i limunovu

koricu.Dodati brašno, dignuti kvasac i ostatak mlijeka. Kuhačom tući

tijesto dok se ne počne odvajati od posude. Tijesto staviti na toplo dok

se ne udvostruči. Ponovo ga istući, staviti na pobrašnjenu dasku i

razdvojiti u dva dijela. Premijesiti, razvaljati 1,-1,5 cm debljine, premazati

nadjevom, čvrsto saviti i staviti u namašten pleh(uljem ili margarinom) da se diže.

Kad se udvostruči peći oko 50 minuta do 1 sat na 180-200 stepeni C.

Pečeno premazati uljem i prekriti čistom kuhinjskom krpom i pustiti da se ohladi.

Nakon 5 minuta izvaditi iz tepsije na drvenu dasku i prekriti.

Ako se kolač naglo zapeče-prekriti folijom ili masnim papirom

i nastaviti peći.

Nadjev: 500 gr mljevenog maka, 4 dcl mlijeka, 200 gr šećera, 1 vanilin šećer,

4 kašike ruma, 2 bjelanjka i limunova korica.

Priprema:Mljeveni mak, šećer, vanilin šećer i limunovu koricu-izmiješati,

i preliti kipućim mlijekom.Dodati rum i snijeg od bjeljanaka.Lagano promiješati

i premazati tijesto.

[mna mama 4535]

PHOENIX KOLAČ

Potrebno:

120g masti (ja ne koristim maslac, ali ko hoće, može kao zamenu)

180g brašna (stavim 2/3 integralno (možebilo koje: ječmeno, ražano, ), 1/3 obično)

150g rendane crne čokolade

160g fruktoze (ako stavljate običan šećer, onda može i 180g)

1kk cimeta

1kk sode bikarbone

prstohvat soli

2sk taana

1sk malteksa

50-100g usitnjenih pečenih lešnika

2 jaja

malo vruće vode

Priprema:

U jednu posudu sjediniti brašno, so, sodu bikarbonu i cimet.

U drugoj posudi umutiti mast i fruktozu. Kad se dobro umuti, doda se taan i malteks pa se još muti. Nakon toga dodate umućena jaja i još mutite. Zatim naizmenično dodavati smesu sa brašnom i vruću vodu. Na kraju dodati i čokoladu i lešnike.

Peći u posudi za hleb (ona duguljasta) obloženoj papirom za pečenje koji ste namazali uljem, oko sat vremena na 160 stepeni.

Odličan kolač! Unutrašnjost ostane mokra, pa je sočan.

Priprema traje oko 15 minuta ne računajući rendanje čokolade.

Ovo ću danas da pravim...pa reko da ga postavim ovde da mi je 'bliže'

[Phoenix 4271]

Poslednji put kad sam pravila sam još dodatno posula izmrljvene lešnike od gore pre pečenja. Em je lepše izgledao, em je bio super ukusan kolač.

[mna mama 4535]

Phoenix-kolač je opasno dobar...jutros sam spakovala deci za užinu,ma divan je....tako da ga toplo preporučujem

[FILIPA 73]

Palačinke sa prelivom od naranče

Ispečete normalne palačinke sa džemom od marelice.

U šerpu stavim mali putar, 100 grama šećera u prahu, sok od 2 naranče(sa onom malim djelićima), malo soka od limuna, jedna kašika rendane narančine kore...kuha se desetak minuta dok ne postane sirup...možete dodati malo likera od naranče.

Prelijem po namazanim palačinkama.

[Ana* 835]

Zdravi keksići

Sastojci:

1 šolja integralnog brašna (ja nekad stavim pola ječmeno, pola pšenično)

1/2 šolje palente (u originalu ide pirinčano brašno, ali i ovako su super)

1/2 do 1 šolje iseckanih lešnika, oraha, ko kako voli

1 crna čokolada iseckana na kockice (ona 80% je pun pogodak)

prstohvat soli

1/2 kašičice praška za pecivo (ja ne stavljam)

1/2 šolje javorovog sirupa (meni je to preskupo, pa umesto toga može malteks ili med ili pola pola ili već kako ko voli)

1/3 šolje hladno ceđenog suncokretovog ulja (ima da se kupi u Merkatoru i 20tak dinara je skuplje od običnog ulja, a 100% je bolje i za svakodnevnu upotrebu)

sok od pola ceđene narandže

1 kašičica cimeta

malo vanil šećera (ja ne stavljam)

Sjediniti suve sastojke i dodati im mokre i umešati. Vaditi keksiće i ređati ih na papir za pečenje. Peći petnaestak minuta.

Ja uvek pravim duplu meru jer ova jedna kod nas jedva preživi jedan dan.

Isprobala... Nisu mi ispali puno tvrdi (skoro pa mekani) i kao sa fotke ali nekako mi imaju jak šmek a verovatno što sam stavila jednu punu kaščicu cimeta (možda sam trebala manje) i dve crne čokolade. A, da, duplirala sam sve mere... A što se tiče mirisa... jaoooooj nisam želela da uključujem aspirator tako da mi sad cela kuća miriše na cimet

[Legenda 77]

Isprobala... Nisu mi ispali puno tvrdi (skoro pa mekani) i kao sa fotke ali nekako mi imaju jak šmek a verovatno što sam stavila jednu punu kaščicu cimeta (možda sam trebala manje) i dve crne čokolade. A, da, duplirala sam sve mere... A što se tiče mirisa... jaoooooj nisam želela da uključujem aspirator tako da mi sad cela kuća miriše na cimet

Ma Ana, od kad si ti kuvarica????

Sad si me dala u brigu

[Ana* 835]

Ne pitaj me... Druženje na bebcu me je nateralo da se bar malo pokrenem Stiglo proleće pa me drži elan

[FILIPA 73]

Ma Ana, od kad si ti kuvarica????

Sad si me dala u brigu

Ja nisam mogla vjerovati kada sam vidjela da je u temi KOLACICI zadnji post od Ane

[zoca 0]

Evo da vam i ja dam predlog za brzu poslasticu

MRAMORNE KUGLICE

sastojci:

300 g plazma keksa

150 g cokolade

100 g seckanih oraha

50 g secera

10 ml soka od narandze(gaziranog)

priprema:

Mlevenoj plazmi dodati secer i sok,zatim rastopljenu cokoladu na pari.Dodati i seckane orahe.

Smesu dobro izjednacite,te vlaznim rukama pravite kuglice i redjajte na podmazan sud!!!

PRIJATNO

[Ana* 835]

Ja nisam mogla vjerovati kada sam vidjela da je u temi KOLACICI zadnji post od Ane

hahahaha a šta bi tek uradila da sam postavila neki svoj recept?! E čim malo steknem prakse i "okačiću" ga

[Phoenix 4271]

Isprobala... Nisu mi ispali puno tvrdi (skoro pa mekani) i kao sa fotke ali nekako mi imaju jak šmek a verovatno što sam stavila jednu punu kaščicu cimeta (možda sam trebala manje) i dve crne čokolade. A, da, duplirala sam sve mere... A što se tiče mirisa... jaoooooj nisam želela da uključujem aspirator tako da mi sad cela kuća miriše na cimet

Evo i ja ih pečem. Duplu meru, razume se.

[Baca 30]

Phoenix,meni su ti tvoji kolacici ispali bas trosni,ne znam gde sam omanula,drzala sam se recepta. Inace su jako ukusni i planuli su za cas

[mna mama 4535]

I ja sam juče pravila kolačiće.....evo upravo ih jedem uz kaficu

Moram da dodam da su još lepši sa brusnicama...ja ih iseckam....

Prošli put sam zaboravila da stavim p.za pecivo i nisu bili baš nešto

Baco...možda si 'ispustila' neki sastojak ipak

[Baca 30]

Baco...možda si 'ispustila' neki sastojak ipak

Pa ne znam,moguce. Moram da pokusam jos jednom da ih napravim. I tako poluuspeli su se pojeli

[Phoenix 4271]

Ja prašak za pecivo ne stavljam uopšte, tako da ne verujem da je do toga.

A šta znači "trosni"?

[Baca 30]

A šta znači "trosni"?

Pa kada se rasipaju,suvi su...

[mna mama 4535]

Ja prašak za pecivo ne stavljam uopšte, tako da ne verujem da je do toga.

A šta znači "trosni"?

Mislim da je to onako kada se 'mrve'...Baco jesam li u pravu?

[mna mama 4535]

Pisael u isto vreme....al' to je to

[Phoenix 4271]

Aha, razumem. Probaj malko više ulja da staviš i više soka od narandđe. Ne znam šta drugo.

[mna mama 4535]

Aha, razumem. Probaj malko više ulja da staviš i više soka od narandđe. Ne znam šta drugo.

Al' pazi kako je to zanimljivo...prekjuče kada sam ih pravila stavila sam na duplu dozu svega,samo 1/3 šolje ulja (nisam imala više) i bili su divni,mekani i nikako 'trošni',iako sam očekivala da će biti

[mna mama 4535]

Danas je Miloš došao iz škole i poželeo medenjake,kaže,mama danas smo na 'Srpskom' radili pesmu u kojoj mama pravi medenjake....i šta ću ja nego zavrnula rukave i ...napravila,prvi put....

-4 šolje brašna (ja stavila 2 šolje integralnog,dve ovog običnog belog)

-kk sode bikarbone

-šolja meda i šolja šećera (ja nisam stavila šećer,nego šolju-ipo meda)

-šolja vode (ja stavila pola)

p.s.ja sam dodala i kk cimeta.....

Peći 10-tak min.......

Sledeći put ću da probam samo sa integralnim brašnom!

I da napomenem da su bili oooooogromni,nisam znala da će narasti toliko....dakle,formirati 'loptice' malo veće od lešnika ili malo manje od oraha i stavljati na peki-papir....prijatno!!!!!!!!!!!!!!!!

[Lenočka 44]

Bliže se Mladenci i pošto ih ove godina mm i ja slavimo, red je da napravim maldenčiće...ove sam i ranije pravila, bez obzira na praznik i stvarno su super!

POSNI MLADENČIĆI

Potrebno: 1kg brašna, 1/2 l mlake vode, 5 kašika šećera, 1 kašičica soli, 2 dl ulja ili 200 gr margarina (bolji su sa margarinom), 1 kvasac (kockica), kora od 1 limuna, malo meda i oraha.

Priprema: od 1/2 l mlake vode uzme se 1 šolja vode i u nju se razmuti kvasac i malo soli. Kada se kvasac podigne, umešati ga sa ostatkom mlake vode u brašno sa šećerom, margarinom i korom od limuna. Testo dobro umesiti, ostaviti da malo nadođe, pa oklagijom razmesiti u testo debelo 1 prst. Čašom se vadi 40 mladenčića i ređaju se u pleh podmazan margarinom i brašnom. Svaki mladenčić izbosti više puta čačkalicom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 15-20 minuta. Malo prohlađene mladenčiće premazati medom i po želji mogu se umočiti u mlevene orahe.

Prijatno!

[Baca 30]

Pisael u isto vreme....al' to je to

Aha, razumem. Probaj malko više ulja da staviš i više soka od narandđe. Ne znam šta drugo.

bice probe uskoro,hvala

[FILIPA 73]

Reformica torta

Za koru: 8 bjelanjaka, 8 kašika šećera, 2 kašike brašna,

10 kašika mlj.lješnjaka, 2 kašike sjeckanih lješnjaka.

Za fil: 8 žumanjaka, 9 kašika šećera, 1 kašika brašna,

3 štangle čokolade(otopljene), 1 margarin.

Za koru umutiti bjelance, dodati šećer, zatim brašno

i lješnjike. Peći u velikom podmazanom plehu 20 min.

na 180 stepeni. Koru isjeći na 4 dijela.

Za fil umutiti žumance sa šećerom, dodati brašno i

čokoladu pa skuhati na pari da se stegne(nije

potrebno dugo,vidjećeš sama). Kad skineš sa peći

umuti margarin, ali bolji je putar. Stavi da se hladi,

pa ohlađeno umuti još jednom. Nafiluj kore.