Kozije mleko

[Honey 2287]

Drage mame, zanima me da li ste i ako jeste, kada ste poceli svojoj deci da dajete kozije mleko? Kakav je vas stav po pitanju ove teme?

[dimitrije-aleksandra 7]

Drage mame, zanima me da li ste i ako jeste, kada ste poceli svojoj deci da dajete kozije mleko? Kakav je vas stav po pitanju ove teme?

ja sam za sve kozje proiizvode dajem cerki od godinu ipo dana ne bi trebalo pre

[dimitrije-aleksandra 7]

ove godine sam preskocila nisam joj toliko cesto davala i pojavio joj se ekcem cula sam da je kozje mleko dobro za ekcem,kao i kozji sapun probali smo i njega nije lose kad je ekcem u pocetnoj fazi ali kod nje je uzeo maha pa smo morali mistelu da koristimo.E sad kad pocnu kozice da se muzu nece mi promaci

[MatroNadja 7362]

Nisam davala deci, ali znam da je jako zdravo, i da bi trebalo da se uvodi od ranog detinjstva, sto upravo zbog zdravlja, sto zbog toga sto ima karakteristican miris pa je deci tesko kasnije da se naviknu na njega. Sestra i ja imamo jake alergije i mojima su savetovali da nam daju kozje mleko, ali mi nismo mogle da ga smislimo pa su odustali

[dimitrije-aleksandra 7]

Ovo mleko je bogato kalcijumom i fosforom, koji su važni za čvrstoću kostiju, ali i antioksidansima važnim za imunitet. Pogodno je za lečenje ekcema, migrene i astme

Primili smo dosta vaših mejlova u kojima nas pitate treba li deci davati kravlje ili kozje mleko. Zamolili smo našu nutricionistkinju da razreši ovu dilemu… Da se razumemo: do godinu dana detetu ne treba davati nijedno drugo mleko osim majčinog ili adaptirane mlečne formule. Nakon ovog uzrasta, kozje mleko ima prednost nad kravljim. Evo i zbog čega…

Po svom hemijskom sastavu, fizikalnim i organoleptičkim karakteristikama, kozje mleko slično je kravljem, mada poseduje određene sastojke po kojim se od njega razlikuje. Kozje mleko, kao i proizvodi od njega (sirevi), izrazito su bele boje, budući da beta-karoten sadrže tek u tragovima. Za kozje mleko karakterističan je “kozji ukus i miris” koji potiče od kapronske, kaprilne i kaprinske masne kiseline, koje su delimično i posledica spontane razgradnje mlečne masti.

Mlečna mast

Udeo mlečne masti u kozjem mleku iznosi od 2,5 do 4,5 % i to u obliku masnih globula, prečnika od 2 do 3 mikrometra (u slučaju kravljeg mleka prečnik im je od 3 do 8 mikrometra). Sitnije masne globule u kozjem mleku bolje su dispergirane, što osigurava bolju homogenost, a brža hidroliza masnih kiselina doprinosi lakšoj probavljivosti u odnosu na kravlje mleko, što je naročito važno u ishrani dece s problemom crevne malapsorpcije. Zbog brže enzimske razgradnje, mlečna mast kozjeg mleka bolje se resorbuje u probavnom sistemu, tako da mu je potrebno samo 40 minuta da se probavi, dok se kravlje vari dva i po sata! Bolja probavljivost, izražen alkalitet i viši puferni kapacitet karakteristike su koje kozje mleko značajno razlikuju od ostalih vrsta. Zbog toga se preporučuje u ishrani dece, bolesnika i rekonvalescenata. Postignuti su dobri rezultati u lečenju raznih poremećaja apsorpcije kod pacijenata koji pate od hiperlipoproteinemije, srčanih bolesti, dečje epilepsije, fibroznih cista, bolesti žuči i žučnih kamenaca. Kod dece hranjene kozjim mlekom zabeležen je brži rast, veća telesna masa i bolja mineralizacija kostiju u odnosu na decu hranjenu kravljim mlekom. Mlečna mast kozjeg mleka sadrži konjugovanu linolnu kiselinu, za koju je dokazano da poseduje antikancerogeno dejstvo. Osim toga, sadrži i manje holesterola (10 mg/100 g) u poređenju sa kravljim (13 mg/100 g).

Proteini

Po udelu proteina kozje mleko je veoma slično kravljem, a razlike su utvrđene u aminokiselinskom sastavu i relativnom odnosu pojedinih vrsta proteina. Međutim, proteini kozjeg mleka probavljiviji su od proteina kravljeg, a apsorpcija aminokiselina je mnogo efikasnija. Jednom čašom osigurava se čak 18% dnevnih potreba deteta za proteinima, dok se čašom kravljeg mleka pokriva samo 13%. Laktoza (mlečni šećer) Kozje mleko sadrži manje laktoze od kravljeg, što je prednost za decu koja pate od intolerancije laktoze. Nepodnošljivost laktoze jeste stanje koje nastupa kao posledica neresorbirane laktoze. Pojedini istraživači utvrdili su da kozje mleko sadrži oligosaharide koji deluju protivupalno te doprinose lakšoj probavljivosti, naročito u slučaju poremećene funkcije creva.

Vitamini i mineralne materije

Iako je sadržaj mineralnih materija u kozjem i kravljem mleku prilično sličan, kozje sadrži 13 % više kalcijuma, 25 % više vitamina B6 ; 47 % više vitamina A, kalijuma 134 % više, niacina triput više i bakra četiri puta više. Za mineralizaciju kostiju deteta naročito su važni kalcijum i fosfor. Jednom čašom kozeg mlijeka osigurava se 32,6 % dnevnih potreba mališana za kalcijumom i fosforom, dok kravlje zadovoljava svega 26 % dnevnih potreba deteta.

Lekovitost

Na lekovitu moć kozjeg mleka ukazao je još davno Hipokrat. U XIX veku surutkom ove vrste mleka lečile su se bolesti poput upale pluća, žutice i reume. U novije vreme, preporučuje se u prevenciji alergija na proteine kravljeg mleka ili druge alergene koji su česti kod odojčadi i male dece. Alergijska reakcija na protein kravljeg mleka može se manifestovati na razne načine i na raznim organima. Ukoliko se radi o probavnim organima, može doći do povraćanja, proliva, bolova u trbuhu (kolika), a ako se radi o odojčetu, njegovo napredovanje će usled toga biti usporeno. Odgovor disajnih organa na alergijsku reakciju je bronhitis i suženje bronhija, što otežava normalno disanje. U prvom mesecu života česte su pojave urtikarije odnosno različiti oblici dermatitisa. Istraživanja sprovedena u Švedskoj potvrdila su da je kravlje mleko bilo glavni uzročnik stomačnih grčeva kod 12 do 30 % beba uzrasta do tri meseca. Kolike su zapažene čak i kod beba čije su mame pile kravlje mleko. Kod starije dece intolerancija na proteine kravljeg mleka utvrđena je u oko 20 % slučajeva. Oko 40 % pacijenata osetljivih na proteine kravljeg mleka dobro je podnosilo proteine kozjeg. Zato lekari, kao zamenu za kravlje, preporučuju konzumaciju – kozjeg mleka! OVO SU NEKE STVARI KOJE SAM NASLA NA NETU VERUJEM DA CE TI BITI OD KORISTI

[Honey 2287]

Pa meni je moja kuma ustvari dala ideju za ovu temu. Ima sincica koji je juce napunio 8 meseci. Planira da kupi kozu i negde kao od leta ( tacnije kada bude imala mleka) da mu daje. Znaci on bi tada napunio 1 godinu. Mozda i malo kasnije, sve zavisi od koze. Ja sam bila ubedjena da ne sme do 2god al smo na netu nesto cackale i kao moze od godinu dana pa sam htela da vidim kakva su vasa misljenja i iskustva

[dimitrije-aleksandra 7]

naravno i kozji sir je jako zdrav,odlican je za jacanje imuniteta.

[dimitrije-aleksandra 7]

Pa meni je moja kuma ustvari dala ideju za ovu temu. Ima sincica koji je juce napunio 8 meseci. Planira da kupi kozu i negde kao od leta ( tacnije kada bude imala mleka) da mu daje. Znaci on bi tada napunio 1 godinu. Mozda i malo kasnije, sve zavisi od koze. Ja sam bila ubedjena da ne sme do 2god al smo na netu nesto cackale i kao moze od godinu dana pa sam htela da vidim kakva su vasa misljenja i iskustva

ja sam bas prosle nedelje pitala doktorku ona kaze posle 1,5 godine slobodno

[dimitrije-aleksandra 7]

hoces li tvom detetu da dajes?

[Honey 2287]

da, taj text smo i nasle

Rece mi jos i da su ona i njen brat pili prvo preko mame posto je ona pila dok je dojila i onda cim su presli na cvrstiju hranu pili su i kozije mleko. Ranije od god dana. I hvala Bogu nista im ne fali. Mada i pre 25 godina to nije bilo toliko 'istrazeno' kao sada.

[Honey 2287]

hoces li tvom detetu da dajes?

ja recimo ne volim. jednom mi je sipala u kafu greskom i prosto nisam mogla da popijem kafu do kraja. To ne znaci da moje dete nece hteti i naravno da cu probati, kad ce mi koza vec biti tu

[Honey 2287]

Nisam davala deci, ali znam da je jako zdravo, i da bi trebalo da se uvodi od ranog detinjstva, sto upravo zbog zdravlja, sto zbog toga sto ima karakteristican miris pa je deci tesko kasnije da se naviknu na njega. Sestra i ja imamo jake alergije i mojima su savetovali da nam daju kozje mleko, ali mi nismo mogle da ga smislimo pa su odustali

E upravo to, kao klinka nisam pila i eto sad ne volim. Mozda da sam uporna i navikla bih se nekako al nije mi nesto do upornosti bas

[dimitrije-aleksandra 7]

ja recimo ne volim. jednom mi je sipala u kafu greskom i prosto nisam mogla da popijem kafu do kraja. To ne znaci da moje dete nece hteti i naravno da cu probati, kad ce mi koza vec biti tu

ma da ti iskoristi drugaricu ,eto ja sam ove godine preskocila i celu zimu muku mucimo sa ekcemom ubi nas,stvarno je dobro!E sad sto se mirisa tice mm pije ne prokuvano kozje mleko i kaze da nema ama bas nikakav miris ja ga takvog nisam probala al mu verujem posto je jako gadljiv na mirise i ukuse,e da i jos nesto mleko od alpskih koza se ne oseca skoro ni malo u odnosu na ove bele cisto da znas.moj svekar ih ima raznih tako da znam

[Honey 2287]

E vidis, ne znam kakvo sam ja tada u kafi popila al verovatno je bilo prokuvano posto njen deda ima pa su od njega nosili. I tacno ima drugaciji ukus. Videcemo kako ce i Hana prihvatiti, pored kravljeg.. javicu svakako.

[dimitrije-aleksandra 7]

budi uporna,mozda malo kakaa

[Honey 2287]

Mozda, videcemo

[Topaz 120]

Ani sa godimnu dana a S ni kravlje nisam uspjela da uvedem kako Bog zapovjeda pa tako nisam ni pokusavala kozije

[moonlight 137]

Honey, mi smo kozji sir uveli sa 10 meseci, a kozije mleko sa godinu dana. S obzirom da je jače od kravljeg, poželjno je da ga razblažiš.

[Ana* 835]

Pošto E ne voli "šmek" mleka, retko ga pije, sumnjam da bi prihvatila kozije ali zato obožava koziji sir. Našli smo jednog prodavca koji ima fenomenalan koziji sir i striktno od njega kupujem.

Što se tiče šmeka mleka, mnogo utiče kako se koza hrani i kako se čuva. Tako da ako bi se našao dobar uzgajivač da bi mleko bilo prijatnog ukusa.

Probali smo E da ubacimo koziji jogurt ali nije nešto oduševljena.

[Honey 2287]

Honey, mi smo kozji sir uveli sa 10 meseci, a kozije mleko sa godinu dana. S obzirom da je jače od kravljeg, poželjno je da ga razblažiš.

Na fazon dvotrecinskog?

Hvala vam devojke

[C*I*C*A*N*A 3516]

Kozije mleko je po sastavu, posle magareceg najslicnije ljudskom mleku.Tako da ga u svakom slucaju dajem pre nego kravlje.Tako da i majke koje ne mogu da doje bebe,ako nisu u mogucnosti da kupuju AD bolje je da daju kozije nego kravlje mleko.Kozije mleko nije jace,vec je zdravije i bolje prilagodjeno ljudskom organizmu od kravljeg.

[moonlight 137]

Na fazon dvotrecinskog?

Hvala vam devojke

Ja sam stavljala 1/4 vode i 3/4 mleka nekih nedelju dana, a posle samo mleko.

[moonlight 137]

Meni je dr. rekla da se kozije mleko ne koisti u pedijatriji uopste bas zbog fosfata. Ovcije da ali u malim kolicinama. Treba se dobro raspitati.

Ja nisam imala pojma o ovome.

[Honey 2287]

Ja nisam imala pojma o ovome.

A ja pogotovo. Vamo ti pisu kako je ok stavise bolje od kravljeg a vamo pricaju kako ne preporucuju pa ti onda budi pametan