Mali saveti - velika pomoć

[Ivančica 939]

Kad kolač nije pečen...

Ako ste izvadili kolač iz pećnice a on nije pečen, ne brinite nije sve propalo. Spustite kolač u hladno mleko i onda ga vratite u pećnicu da se dopeče.

Blistav pribor za jelo

Ne bacajte vodu u kojoj ste kuvali krompir. Stavite u nju pribor za jelo, ostavite da se kuva desetak minuta i on će ponovo biti blistavo čist.

Za ukusno pripremanje sočiva

iskoristite vodu u kojoj se kuvao spanać. Nećete se pokajati!

Tortu ćete iseći na lepu parčad

ako nakon svakog reza nož kratko umočite u hladnu vodu. Za sečenje kremastih torti nož treba umočiti u toplu vodu.

Ulje za pomfrit može se upotrebljavati više puta

a da ono pri tom zadrži svežinu i da ne pocrni, u posudu u kojoj ste sačuvali ulje stavite ljusku od jajeta. Ljuska će vremenom pocrneti pa je povremeno treba menjati.

Presoljenom jelu vratićete pravi ukus

ako mu dodate kašiku sirćeta i kašiku šećera.

Nove posude od gline (da bi duže trajale)

pre upotrebe treba držati 15 sati potopljene u slanoj vodi.

Sosovi i čorbice od povrća dobiće bolji ukus

ako im se na kraju kuvanja doda malo maslaca.

Prženi krompir je ukusniji

ako ga pre prženja stavite u kipuću vodu oko dva minuta, prosušite i onda pržite.

Da bi se želatin brže rastvorio

preliti ga hladnom vodom u srazmeri 1 deo želatina i 4 dela vode, pa ga onda zagrevati.

Crni luk ćete najlakše očistiti

ako ga potopite u toplu vodu. Secite ga na mokroj dasci vlažnim nožem, tada luk neće iritirati oči.

Kako skuvati piinač?

Pirinač prvo, na malo ulja, propržiti uz stalno mešanje. Kad počne da škripi naliti vodom i kuvati. Odnos pirinča i vode treba da je 1 : 2,5. Tako se pirinač neće lepiti, a zrna će biti rastresita.

Kao dodatak za supe i čorbe

mogu se koristiti kockice tost hleba propržene na ulju u koje treba sipati malo belog luka u prahu. Na kraju prženja posuti origanom.

Testo će se bolje umesiti

ako se zamesi od tek prosejanog brašna.

Da se pri kuvanju krompiri ne bi raspali

treba ih kuvati u slanoj vodi. Ali so treba dodati u vodu pri kraju kuvanja, jer se u protivnom neće dobro skuvati.

Tvrd ušećeren med treba postepeno rastapati

tako što teglu treba staviti u mlaku vodu i postepeno zagrevati, jer ako se naglo zagreje izgubiće lekovitost, miris i ukus.

Ako ste presolili jelo

dodati na vrh noža sode bikarbone.

U presoljenu čorbu dodati 4 oljuštena i isečena krompira. Ukoliko je pečenje preslano uzeti kuhinjsku čistu krpu, pokvasiti je, ocediti i nekoliko puta uviti preko mesa. Preko sipati malo soli, poklopiti i držati tako pola sata.

Za sva testa i kolače koji se peku u plehu

korisiti kupljen masni papir ili običan beli (za kucanje) koji treba sa obe strane tanko premazati uljem. Kolač ćete lako izvaditi, a i pleh će ostati čist.

Kod kuvanja spanaća

treba dodati malo sode bikarbone u šerpu u kojoj se kuva i ne treba je poklopiti, da bi spanać zadržao zelenu boju.

Meso stare kokoške postaće mekano

ako se u tečnost u kojoj se kuva doda kašika rakije. Miris rakije će nestati, a meso će omekšati.

Tvrdi sirevi zadržaće svežinu

i neće se uplesniviti, ako se zaviju u čistu krpu, nakvašenu slanom vodom.

Ako se buter užegao

treba ga staviti nekoliko sati u vodu sa sodom bikarbonom. Posle ga dobro oprati svežom vodom.

Prilikom barenja ribe sipati malo mleka

Meso će postati belje, a nestaće i neprijatan miris koji se širi pri barenju ribe. Isti efekat se postiže kada se posuda prekrije krpom natopljenom u sirćetu, naravno mleko onda ne treba dodavati.

Kako kristalu vratiti sjaj

Čaše od kristala mogu usled dugog stajanja da izgube prvobitni sjaj. Ali uz pomoć malog trika izgledaće kao nove.

Svaku čašu treba prebrisati krpom koja je prethodno nakvašena sirćetom i onda oprati.

Ako se testo prilikom pečenja zalepilo za pleh

okrenuti pleh naopako i obložite ga mokrom krpom. Za nekoliko minuta testo ćete lako istresti iz pleha.

Izvor: zalogaj.com

Uvek je dobrodošlo još saveta i otkrića.

Pa izvolite, i sa pitanjima i sa savetima.

[My heart 885]

Za par ovih saveta znam,i rade.. bravo za temu..

[FILIPA 73]

...ispirate li makarone, špagete itd. nakon kuhanja?

[FILIPA 73]

Hajde Filipa kad vec pitas za suffle, jedes li u Maloj stanici? Meni je odlican

[Suncokret 2152]

Ja ne ispiram, ako stavim u sos i minut na sporetu sve to sjedinim, ali ako svako sebi sipa i preliva preko onda ih isperem...

Prepisujem.

[B.mama 2133]

...ispirate li makarone, špagete itd. nakon kuhanja?

Ispiram

[Ivana :)]

...ispirate li makarone, špagete itd. nakon kuhanja?

ja ne ispiram, ne budu mi lepe.. brzo se nekako slepe.

[FILIPA 73]

ja ne ispiram, ne budu mi lepe.. brzo se nekako slepe.

E da...ja nikako ne mogu da pojedem isprane makarone...

[C*I*C*A*N*A 3516]

A zasto se makarone ispiraju,ja to prvi put cujem.Od cega se ispiraju?

[kiara 1]

...ispirate li makarone, špagete itd. nakon kuhanja?

ja ih ne ispiram. prelijem ih sa mrvicom maslinovog ulja. onda budu onako fine, rastresite

po meni su Barilline spagete najbolje. ne budu onako kao pire krompir

[Maki-D 465]

...ispirate li makarone, špagete itd. nakon kuhanja?

Ja sam ih ispirala dok nisam pokupila foru od mamine drugarice... makarone se iscede, u šerpu se stavi malo ulja i doda malo prezli i makarone se vrate u to..... prezle se ne osete u jelu a makarone budu savršene!!!

[secer 154]

...ispirate li makarone, špagete itd. nakon kuhanja?

Nekad ispiram nekad ne, ali uvek stavim putera posle kuvanja spageta da se ne bi lepile, a i lepsi je ukus. ili puter ili maslinovo ulje.

[Ivančica 939]

...ispirate li makarone, špagete itd. nakon kuhanja?

Ja u vodu u kojoj ih kuvam, uvek sipam malo ulja, i isperem kad se skuvaju, i nikad se ne slepe.

[Mama Dy 34]

Ja sam ih ispirala dok nisam pokupila foru od mamine drugarice... makarone se iscede, u šerpu se stavi malo ulja i doda malo prezli i makarone se vrate u to..... prezle se ne osete u jelu a makarone budu savršene!!!

E ovo ja radim.

[secer 154]

Ja u vodu u kojoj ih kuvam, uvek sipam malo ulja, i isperem kad se skuvaju, i nikad se ne slepe.

Ja posle ispiranja stavljam puter ili maslinovo ulje. E to su prave spagete

Odoh sad , ogladneh

[FILIPA 73]

e pa sad bi ti sladoled!!!

za to nemam, ali imam za grcki sufle...nista lakse i jeftino.....ali koga interesuje nek pita...

Ma našla sam ovaj stari post...pa kontala da je nešto fiiiiinoooo...

[MatroNadja 7362]

...ispirate li makarone, špagete itd. nakon kuhanja?

Mi pastu cesto kuvamo (italijanska kuhinja... ) i nikad nista ne ispiramo, vec cim je testo skuvano, procedimo i odmah spojimo sa prelivom. I onda odgore parmezan...mmmm...

[moonlight 137]

Treba mi savet! Hoću da stavim brokoli i karfiol u zamrzivač. Da stavim sveže ili da prvo malo obarim?

[breza 1961]

Treba mi savet! Hoću da stavim brokoli i karfiol u zamrzivač. Da stavim sveže ili da prvo malo obarim?

brokoli nisam stavljala,karfiol jesam u barenom stanju-nije bio los.

[moonlight 137]

brokoli nisam stavljala,karfiol jesam u barenom stanju-nije bio los.

Hvala, Joko!

[FILIPA 73]

Treba mi savet! Hoću da stavim brokoli i karfiol u zamrzivač. Da stavim sveže ili da prvo malo obarim?

Obari obavezno....

[C*I*C*A*N*A 3516]

Treba mi savet! Hoću da stavim brokoli i karfiol u zamrzivač. Da stavim sveže ili da prvo malo obarim?

Moon mislim da to ide sveze.Ali nikako ga nemoj bariti vec samo blansira.

U provrelu vodu samo na sekund spustis zelenis,pa zatim odmah u hladnu vodu i u kese.

Moze duze da stoji,i nemas brige da ce se "pokvariti" i posle tri meseca stajanja u zamrzivacu.

[Phoenix 4271]

Izblanširaj ga i ako imaš opciju na frizu "trenutno zamrzavanje", iskoristi. To je super stvar.

[moonlight 137]

Devojke, hvala na brzim odgovorima! Izblanširaću, ali opciju trenutnog zamrzavanja izgleda nemam.

[Ivančica 939]

Nikad nisam pravila one kokice u papirnoj kesi što se gurnu u mikrotalasnu...

Jel neko pravio i kakve su?

Vidim ima i sa ukusom sira...

Ja to obično iz naše bašte, "okrunim", u široku šerpu i ljuljaj šporet :D