Recept za hleb, pogaču, proju.

[mama Bojana 19]

Meni je u trudnoci postalo muka od mirisa koji se siri oko pekara. Ranije sam bila ljubitelj razlicitih testa. Probala sam sa tzv. integralnim ali mi je i od njega bilo muka. Poznanica ima rodjaku koja radi u nekoj pekari i kaze da aditive ne dodaju samo u burek i slicne proizvode (masne pite i to). Verujem da mi je muka od aditiva...

Pravih integralnih peciva nema ni u Nisu... Jedino u pojedinim prodavnicama zdrave hrane... Tamo se dobijaju i racepti za samostalnu pripremu integralnog hleba. Nikad nisam pokusala da sama pravim, ali drugarica jeste i bio je prilicno tvrd...

Beli, crni, razeni, ruski, kukurzni/projin, heljdin, francuski... Sve je kod kuce bolje nego kupljeno... Bas zbog aditiva i vestackih boja... Ma danas u svemu ima i aditiva i boja i emulgatora i konzervanasa...

Ne pravim sama hleb, ali ga jedva i jedem...

[Victoria 4]

Kupujem sve vrste hleba,bas i ne obracam paznju na to. Cesto pravim hleb,mesam vise vrsta brasna,tj. mesavina koje nadjem,dodam semenke i to je to.

[Borjana 28]

Obozavam bijeli hljeb! Pogotovo kada ga ponesem iz pekare onako toplog, mekanog... mmmmm mirise na kilometar!

Inace, i ja pravim kuci hljeb (opet iskljucivo bijeli). Probala sam i polubijeli i crni, ali mi se ne svidjaju, a o razenim da i ne pricam...

[Citana 28]

Mi generalno slabo koristimo hleb,a kada ga koristimo to su onda one male kiflice,pogacice,najcesce kupujemo od (satro) heljde, jer je ukusniji a i duze traje...iskljucivo iz tog razloga.Ne vodimo racuna o aditivima.

Shvatila sam koliko je tesko voditi zdrav zivot i biti iskljuciv u ishrani,kada smo 6 meseci Lea i ja imale zabranu koriscenja mleka i svega sto u sebi,pa cak i u tragovima isto sadrzi...

Mislim da je u nasoj i susednim zemljama, gde ne postoji veliki izbor "zdravih" namirnica jako tesko biti iskljuciv.Bar meni je bilo frustrirajuce jakooo

[Чупава 8]

Nije mi vazno,beli crni ovaj onaj vazno da je hleb.. Najvise volim kad ga ja pravim ,ali da ga jedem dok je vruc ,posle nije to to .. A volim onaj iz COOP-A (onaj ko zivi u Suisse zna koja je to prodavnica) beli hleb kosta 2.90.. ,mmm m taj mi je njam njam .. mnogo brzo se pojede ,prebrzo ..

[Sandra_PN 4]

Ja mogu bilo koji, ne biram. Mm obavezno ili razani ili crni hleb. A malena voli beli hleb...

[mna mama 4535]

Na žalost deca jedu samo beli,a ja i mm crni...ražani,heljdin....,volim bezkvasne hlebove. Kupujem ih u pekari' Roggenart' i u 'Hleb i kifle'....a protiv aditiva je borba 'nemoguća misija'

[secer 154]

Na žalost deca jedu samo beli,a ja i mm crni...ražani,heljdin....,volim bezkvasne hlebove. Kupujem ih u pekari' Roggenart' i u 'Hleb i kifle'....a protiv aditiva je borba 'nemoguća misija'

slazem se.....

[mna mama 4535]

Proso se jednostavno pravi - samo skuvaš za desetak minuta.

Ječmu treba oko pola sata da se skuva. Sve imaš da kupiš organic u prodavnicama zdrave hrane.

Ja sam jednom u životu uspela da napravim heljdine palačinke samo od heljdinog brašna!! Nisu se cepale niti lepile, međutim, to nikad više nisam uspela da ponovim. Stavim bar par kašika belog i nekog drugog integralnog.

Phoenix i ja sam jednom uspela da napravim takve palačinke,SAMO od h. brašna i ne znam zašto nisam pokušala više

[ruskinja]

U 98% slučajeva kupujemo beli hleb-SAVA, u ona 2% kad kupim neki drugi, niko ga ne jede...

Ne vodim računa kakav je hleb, jer kad vidim kada ga dostavljaju kako korpe stavljaju na zemlju, o čemu onda više i da vodim računa...

[micika 13]

Hleb? Jedno vreme smo kupovali razeni hleb tzv. Nipekov ali vec due vreme tog hleba nema u prodaji tako da uglavnom kupujemo polubeli...najbolji je onaj koji moja mama sama zamesi a tata ispece ispod saca. Taj hleb se ne mrvi i kada prenoci i duze ostaje svez, a moja majka mesi i od belog brasna ali i kombinuje belo sa razenim ili integralnim...

[FILIPA 73]

Kiflice...možete ih nazvati Filipine juče sam pravila i prezadovoljna sam.

Oko 1 kg brašna, 1 žumanjak, kvasac, so, kašika šećera, mala kašika sirćeta, malo mlijeka, voda, 0,2 dcl ulja.

Zamijesi se tijesto(tekstura kao za kruh), stoji pola sata da se „digne“.

Od tijesta odvojiti 8 dijelova (svaki dio premazati putrom ili margarinom) slagati jedan na drugi (4 dijela)...

Znači, nakon razvijanja dobijemo 2 velika kruga debljine 1 cm. E sad, kako da objasnim sječenje?!

Uglavnom, krug prvo na četvrt, pa svaku četvrt na pola...

Punite s čim hoćete, ja sam suhim mesom i rendanim trapistom. Fil se stavlja na širi dio trokuta i tako se mota, prema manjem(ali manji dio što više razvlačite).

Premaže se jajetom i susamom...na kiflicu stavite malo margarina i putra. Peče se oko pola sata na 220 stepeni.

[Baca 30]

Filipa ovo su kroasani,jel? Kad se ispeku listaju se?

[FILIPA 73]

Da, Baco...prekrasni su...jesi ih pravila?

[Baca 30]

jesam,pravila sam i svih obozavamo

[Maki-D 465]

Proja

125 gr kukuruznog brašna

125 gr kukuruznog griza

400 ml jogurta

200 ml ulja

6 jaja

1 prašak za pecivo

umutiti jaja, dodati jogurt, ulje, so, dobro umutiti pa dodati brašno, griz i pzp. Po želji iseckati sira, slaninice ili nešto drugo i dodati u smesu.

Da bi se dobila hrskava korica i sa donje strane, tepsiju premazati mašću i staviti u rernu da se dobro zagreje pre sipanja smese!

[C*I*C*A*N*A 3516]

Maki-D ovo mi ovde zovemo projarica ili kukuruza,a proje je

kukuruzno brasno

malo istopljene masti

kvasac

voda

to je ona prava seljacka proja

[FILIPA 73]

Koja je razlika između seljačke i gradske proje ?

[C*I*C*A*N*A 3516]

Koja je razlika između seljačke i gradske proje ?

Filipa poredjenje uopste nije islo u tom smeru,nego proja-projarica

[Maki-D 465]

Koja je razlika između seljačke i gradske proje ?

:lol: nikad čula... :lol:

@Danka, i to prvi put čujem...meni je sve to isto, a ovaj recept mi se najviše sviđa jer je proja/projarica sočna

[moonlight 137]

Ja najviše volim proju sa sirom i obično koristim ovaj recept:

- 200 gr sira

- 3 jaja

- 2 šolje kukuruznog brašna

- 1 šolja belog brašna

- kesica praška za pecivo

- kašičica soli

- 1/2 šolje ulja

- 1/2 šolje mleka

- 1/2 šolje kisele vode

Na kraju pospem susam preko, a ko voli, može unutra da doda malo seckanih kiselih krastavčića i šunke.

[C*I*C*A*N*A 3516]

Sad ste mi bas otvorile apetit,idem da pravim ove vase socne proojjeee...

[FILIPA 73]

A to kukuruzno brašno, na koje mislite(nemam domaće)?

[moonlight 137]

A to kukuruzno brašno, na koje mislite(nemam domaće)?

Ne mora domaće. Ja obično koristim CentroProizvod kukuruzno brašno, u suštini može bilo koje.

[C*I*C*A*N*A 3516]

http://zena.blic.rs/recepti/Peciva_i_pite/...gaca_ruza/print

Ovu pogacu stalno pravim,samo sto stavljam vise manjih puzica,i bas je laka za pripremanje.

Sto se tice brasna kukuruzno obicno sa vodenice brasno,domace...